Menu des Gourmets
60 € par personne 

 
FOIE GRAS de canard ,
Cuit en terrine, gelée de porto, nectarine confite à l'huile d'olive Jordan, toast de pain grillé

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ROUGET,
 Filet rôti, ratatouille provençale, artichaut poivrade en Barigoule et émulsion de fenouil vert
 
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VEAU,
Noix cuite basse température, épinards frais tombés au sautoir, girolles poêlées et sa sauce champignons. 

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FROMAGES ,
Chariot des fromages de France

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DESSERT,
Choix à la carte

                    
        

Menu de Saison
  36 € par personne  

LEGUME DU SOLEIL Sur une tarte fine feuilletée, mélange de légumes fraîcheur

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POULET NOIR, Suprême farci au basilic frais et son jus, polenta gratinée mascarpone et parmesan

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FROMAGES, Assiette de fromage de France

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TRILOGIE CHOCOLATS, (Macaé, Ivoire, Givara) Grand arôme Valrhona comme un entremet, crémeux à la fève de Tonka

UN GRAND CHOIX DE PLATS EST EGALEMENT DISPONIBLE A LA CARTE